Das fortschrittlichste Verfahren

zur Verlängerung der Haltbarkeit von Obst, Gemüse und Blumen - von Cargofresh

Als “Controlled Atmosphere” (CA) bezeichnen Fachleute die gezielte Veränderung des Verhältnisses von Sauerstoff, Stickstoff und Luftfeuchtigkeit im Transportraum. Wesentlich ist dabei die deutliche Senkung des Sauerstoff-Gehalts, der durch Stickstoff ersetzt wird.

Durch die kontrollierte Veränderung der Atmosphäre im Transportraum (Container oder Trailer) wird der Stoffwechsel von frischem Obst,

Gemüse und Schnittblumen stark verlangsamt, wodurch diese in eine Art Tiefschlaf versetzt werden. Die beabsichtigte Wirkung: die Früchte kommen auch nach Transportzeiten von mehreren Wochen fast unverändert so an, wie sie eingeladen wurden. Der Reifeprozess wird stark verlangsamt, die verderblichen Güter können wochenlang ohne nennenswerten Qualitätsverlust transportiert und gelagert werden.

Oben: Papayas mit Reifegrad 3 nach einem CA-Transport von Brasilien in die Niederlande, am Tag der Entladung. Sie sind fast unverändert angekommen.

Unten: Papayas mit demselben Ursprung und Reifegrad bei der Ernte, die parallel im herkömmlichen Reefer transportiert wurden und in einem sichtbar höheren Reifegrad ankamen.

4 Wochen nach der Entladung, bei einer Lagertemperatur von 10° aufbewahrt, zeigt sich auch mit bloßem Auge, was die Cargofresh Controlled Atmosphere geleistet hat:

Oben: Die CA-Papayas weisen kaum Fäulnis auf.

Unten: Bei den herkömmlich im Reefer-Container transportierten Papayas sind deutliche Ausfälle durch Schimmel und Verderb zu erkennen.

Mit dem “Atmosphere Management” von Cargofresh wird Sauerstoff nach individuell vorgegebenen Werten durch Stickstoff ersetzt und so von 21% auf 5% und darunter gesenkt. Gleichzeitig wird eine hohe Luftfeuchtigkeit im Transportraum sichergestellt, damit die Früchte nicht austrocknen.

CA wird zusätzlich zur Kühlung eingesetzt, ist aber der herkömmlichen Kühlung weit überlegen.

Die positive Wirkung von CA auf die Haltbarkeit von Obst und Gemüse hat sich stationär im Bereich der Lagerung seit Jahrzehnten bewährt.

Seit wenigen Jahren steht die Technologie nun auch mobil für die Logistik zur Verfügung.

Die beeindruckend großen, globalen Transportmengen von frischem Obst, Gemüse und Blumen wachsen durch die Globalisierung stetig. Auch die Transportwege werden immer länger. Die offensichtlichen Vorteile von CA liegen deshalb auf der Hand: Viele Früchtetransporte werden wirtschaftlich ohne CA künftig nicht mehr möglich sein.

Controlled Atmosphere eröffnet ein großes Marktpotenzial mit langfristigem Wachstum - Cargofresh bietet Ihnen die leistungsfähige Technologie dazu.